欢迎光临豫之商雷竞技官网机设备! 关于我们 | 联系我们 | 在线留言
咨询热线/微信
13700835091
当前位置:雷竞技官网机 > 资讯中心 > 行业动态 >

关于点脑的温度的控制

文章出处:admin 人气:发表时间:2020-07-30 18:39

豆浆温度高低,影响豆浆凝固速度。温度过高,豆浆和凝固剂反应快,制成豆腐不细腻;温度过低,凝固速度慢,豆腐呈棉絮状,有些蛋白质不凝固,降低豆腐出品率,所以必须控制适当温度。不同的凝固剂有不同的凝固温度,盐卤温度以70~85℃为宜,石膏以75~90℃为宜,葡萄糖酸内酯以75~85℃为适宜的凝固温度。

此文关键字:点脑

雷竞技官网机